Gänsebraten rezept für anfänger

das fett setzt sich nach kurzer zeit oben ab. so bleibt das fleisch saftig und die haut wird knusprig. die haut kräftig und vollständig mit salz einreiben. wenn noch gänseklein vorhanden ist kopf, hals, magen, herz, flügellässt sich dieses zu einer köstlichen ganslsuppe verarbeiten. das fett setzt sich nach kurzer zeit oben ab.

dieses geflügelschmalz kann später als brotaufstrich oder zum kochen verwendet werden. dazu passen die klassiker rotkraut und kartoffelknödel perfekt.

Dieses geflügelschmalz kann später als brotaufstrich oder zum kochen verwendet werden

dann mit küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. zubereitungszeit min. den rest der sauce mit etwas speisestärke abbinden und auf dem herd noch einmal kurz aufkochen - eventuell noch mit salz und pfeffer abschmecken. damit die gans füllen. nach geschmack mit majoran und etwas salz würzen. damit die gans füllen. nicht geizen, 3 bis 4 esslöffel dürfen es ruhig sein.

daraus kann man später wunderbar schmalz zubereiten. das flüssige fett, das beim braten austritt, am besten in ein glas abfüllen. gesamtzeit 20 min. zubereitungszeit min. je nach gusto können sie diese selbst herstellen oder zu einer fertigen variante aus dem supermarkt greifen. dann abschöpfen.

nährwert pro portion. den rest der sauce mit etwas speisestärke abbinden und auf dem herd noch einmal kurz aufkochen - eventuell noch mit salz und pfeffer abschmecken. gänsebraten rezept für anfänger gesamtzeit 20 min. bei einer gefüllten gans verlängert sich die bratdauer zirka um ein drittel der zeit.

so bleibt das fleisch saftig und die haut wird knusprig. dann abschöpfen. von der gans den flomen fett entfernen und beiseite stellen. mit dem küchengarn nun die keulen des vogels locker zusammenbinden. nach geschmack mit majoran und etwas salz würzen. von der gans den flomen fett entfernen und beiseite stellen.

dazu passen die klassiker rotkraut und kartoffelknödel perfekt. mit dem küchengarn nun die keulen des vogels locker zusammenbinden. nährwert pro portion. dann mit küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. dieses geflügelschmalz kann später als brotaufstrich oder zum kochen verwendet werden. die haut kräftig und vollständig mit salz einreiben.

Das fett setzt sich nach kurzer zeit oben ab

daraus kann man später wunderbar schmalz zubereiten. nicht geizen, 3 bis 4 esslöffel dürfen es ruhig sein. je nach gusto können sie diese selbst herstellen oder zu einer fertigen variante aus dem supermarkt greifen. wenn noch gänseklein vorhanden ist kopf, hals, magen, herz, flügellässt sich dieses zu einer köstlichen ganslsuppe verarbeiten.

bei einer gefüllten gans verlängert sich die bratdauer zirka um ein drittel der zeit. das flüssige fett, das beim braten austritt, am besten in ein glas abfüllen.