Rezept für entenbraten

nach der hälfte der zeit die ente wenden. ente mit der brustseite nach unten auf das gemüse-wein-bett legen, deckel des bräters auflegen. wie lange brauchen enten im ofen? wissenswertes wie wird die entenhaut schön knusprig? das klappt mit einem fettkännchen.

none orange waschen, abtrocknen, halbieren und in scheiben schneiden. für die letzten 20 minuten die ente mit etwas kondensmilch einpinseln, die grillfunktion des ofens einschalten und die ente ohne deckel fertig braten, bis die haut knusprig-braun ist. lauch waschen, abtrocknen und ebenfalls in grobe stücke schneiden.

die füllung in die ente geben und die öffnungen mit nadel und küchengarn gut vernähen. weitere rezepte mit ente. und dafür verraten wir dir einen trick: wenn du am ende eine ganz dünne schicht kondensmilch über die ente gibst, wird die haut noch knuspriger. sellerie und möhren schälen und in grobe stücke schneien.

Orange waschen, abtrocknen, halbieren und in scheiben schneiden

dadurch, dass der entenbraten im bräter zubereitet wird, auf einem gemüsebett in rotwein, bleibt das fleisch schön saftig. äpfel waschen und abtrocknen. erst ganz am ende, unter dem grill, erhält die ente ihre wunderbare bräune. die entenhaut mit der nadel ein paar mal einstechen, damit das fett abtropfen kann.

Wissenswertes wie wird die entenhaut schön knusprig? dadurch, dass der entenbraten im bräter zubereitet wird, auf einem gemüsebett in rotwein, bleibt das fleisch schön saftig

zwei kilogramm ente benötigen ohne füllung ca. zwiebeln, äpfel und orangen mit den kräutern vermengen, mit salz und pfeffer würzen. den länglichen bürzel am hinteren ende der ente wegschneiden. zwiebel schälen und achteln. wie lang deine ente garen muss, kommt auf ihr gewicht an. ente aus dem bräter nehmen und beiseitelegen.

kerne und stiel entfernen und die äpfel ebenfalls achteln.